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AROMI : UNA GAMMA COMPLETA DAI MOLTEPLICI VANTAGGI Dal punto di vista applicativo gli Aromi risultano essere la classe di prodotti più interessante. Gli aromi naturali possono essere puri, in grado di conferire gusto e profumo propri, oppure miscelati fra loro, ottenendo prodotti più completi con caratteristiche particolari che si adattano meglio alle varie applicazioni. Questa classe di prodotti presenta numerosi vantaggi rispetto alle tradizionali spezie. Primo fra tutti lo stato microbiologico, che risulta essere eccellente nel caso delle preparazioni aromatiche. Sono inoltre prodotti di facile e preciso dosaggio e permettono di ottenere un prodotto caratterizzato da fragranza costante. La ditta De Tommaso dispone di una vasta gamma di Aromi per le varie esigenze dell’Industria Alimentare e sono: Aromi semplici di singole spezie, Aromi di carne, Aromi di affumicatura, Aromi specifici per salsiccia, salami, coppe, pancette, bresaole ed hamburger. Sono inoltre disponibili miscele complete di Aromi in grado di soddisfare
ogni tipo di esigenza produttiva. ADDITIVI ALIMENTARI
La ditta De Tommaso propone un vasto assortimento di additivi alimentari allo stato puro per tutte le esigenze di chi opera nel settore. Sono sostanze impiegate per conferire al prodottofinito maggiore conservabilità e determinante caratteristiche organolettiche e di serbevolezza. Tali sostanze sono inserite in categorie: Conservanti, Esaltatori di sapidità, Correttori di Acidità, Antiossidanti, Miscele Zuccherine ecc… La ditta De Tommaso mette a disposizione un valido supporto tecnico per
la migliore applicazione di tali prodotti.
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